🥗📋🔥 Curso de Gestão Operacional, Cardápio e Ficha Técnica em UAN: Domine a Organização Profissional da Alimentação
Se você quer trabalhar com alimentação de forma profissional…
👉 esse curso é essencial
Porque:
👉 une gestão + prática
👉 ensina organização completa
👉 foco no mercado real
💡 Uma boa gestão e ficha técnica são o segredo do lucro na alimentação.
🔥 O que você vai aprender:
✔️ Estrutura e funcionamento de UAN
✔️ Planejamento de cardápio
✔️ Ficha técnica de preparo
✔️ Qualidade na produção
✔️ Gestão operacional
🧠 Você vai conseguir:
🥗 Planejar cardápios profissionais
📋 Montar fichas técnicas completas
📊 Controlar produção e custos
🏭 Organizar cozinhas profissionais
💰 Aumentar lucratividade no setor alimentício
📚 Conteúdo do curso:
✔️ Estrutura física e dimensionamento
✔️ Equipamentos e instalações
✔️ Recebimento e armazenamento de alimentos
✔️ Procedimentos operacionais
✔️ Qualidade na produção
✔️ Planejamento de cardápios
✔️ Tipos de pratos e montagem
✔️ Aproveitamento de alimentos
✔️ Ficha técnica (criação e organização)
✔️ Sustentabilidade e soluções ecológicas
🎯 Para quem é:
👉 Estudantes de nutrição
👉 Profissionais da área alimentar
👉 Donos de restaurantes
👉 Quem quer trabalhar com UAN
⏱️ Carga horária: 80 horas
🎓 Certificado incluso
💰 Por que esse curso vende bem:
👉 Alta demanda no setor alimentício
👉 Foco em gestão e lucro
👉 Aplicação prática
👉 Público profissional
🚀 Resumo:
Esse curso não é só aprendizado…
👉 é organização, controle e lucro na área de alimentação.
👉 Garanta sua vaga agora e domine a gestão e cardápios em UAN! 🥗📋🔥💰
Habilidades aprendidas
1 - Estrutura e instalações
2 - Dimensionamento estrutural
3 - Cálculo de área
4 - Finalidade da ambiência
5 - Portas e janelas
6 - Ruídos e iluminação
7 - Áreas de produção
8 - Áreas administrativas
9 - Áreas sanitárias e vestiários
10 - Área de pré-preparo
11 - Área de preparo e distribuição
12 - Armazenamento e higienização
13 - Dimensionamentos
14 - Aquisição
15 - Manutenção
16 - Fornecedores
17 - Recebimento de matéria-prima
18 - Armazenamento de matéria-prima
19 - Capacitação do operacional
20 - Procedimentos operacionais
21 - Qualidade na produção
22 - Cardápio
23 - O que é PAT?
24 - Leis de adequação
25 - Pratos de entrada
26 - Pratos-base
27 - Prato principal
28 - Guarnição
29 - Sobremesa
30 - Opção
31 - Aproveitamento de alimentos
32 - Sobra limpa e restos
33 - Soluções ecológicas
34 - Definições da ficha técnica
35 - Como montar uma ficha técnica?
36 - Empregabilidade
37 - Preenchimento da ficha técnica
38 - Como organizar a ficha técnica?
39 - Técnicas de redação para ficha técnica
DAIANE SOARES
Daiane Santos Soares é graduada em Nutrição e mestre em Ciências da Saúde. Possui ampla experiência profissional como nutricionista e professora.
Dúvidas frequentes
TEMOS A RESPOSTA!
O curso é 100% online. Entregue materiais complementares. Ao se inscrever, você tem acesso a todas as aulas em poucos minutos.
O acesso às trilhas é de 3 meses e, para os cursos avulsos, 30 dias. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.
Todos os cursos possuem certificado autorizado pelo MEC. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do responsável, além das características obrigatórias da validade do certificado.
Os cursos são 100% online. Após a confirmação do pagamento, você receberá os dados para login pelo seu email cadastrado no momento da compra.
Você pode efetuar o pagamento à vista com desconto (depósito, TED ou PIX) ou em até 12X no cartão de crédito.
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